Recette de tarte aux épinards maison

Essayez cette délicieuse recette de tarte aux épinards maison aujourd’hui et tirez le meilleur parti de ce super aliment nutritif qu’est l’épinard.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Donne 6 portions

Grâce à sa teneur en vitamines A et C et en acide folique, les épinards sont bénéfiques pour la santé du cœur.

• 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
• 2 poireaux moyens (partie blanche seulement) coupés en deux sur la longueur, émincés et rincés
• 1 paquet (275 g ou 10 oz) d’épinards congelés hachés, décongelés et essorés
• 250 ml (1 tasse) de riz blanc à long grain cuit
• 3 gros œufs
• 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine séchée
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 de c. à thé) de poivre noir

1. Chauffer l’huile dans une poêle à frire antiadhésive de taille moyenne. Ajouter les poireaux, faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, pendant environ 8 minutes. Réserver.
2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Huiler légèrement un moule à tarte en verre de 23 cm avec un enduit antiadhésif en vaporisateur.
3. Mélanger les poireaux, les épinards, le riz, les œufs, 180 ml (3/4 de tasse) de parmesan, la marjolaine, le sel et le poivre dans un bol moyen. Verser le mélange dans le moule à tarte préparé, lisser le dessus et saupoudrer avec le reste du parmesan.
4. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit ferme et dorée, pendant environ 30 minutes.
5. Servir la tarte chaude ou à température ambiante coupée en pointe.

Par portion :

• 174 calories
• 11 g de protéines
• 9 g de matières grasses (y compris 4 g de gras saturés)
• 117 mg de cholestérol
• 13 g de glucides
• 2 g de fibres
• 524 mg de sodium

Bon appétit !